Buraczki zasmażane na ciepło + ważna informacja

Dawno już takich buraczków nie jadłam, więc przyrządziłam je do obiadu w zeszłym tygodniu. Pychotka :) Buraczki zasmażane robi się właśnie w taki sposób w moim rodzinnym domu. A wczoraj też była akcja burak, bo przygotowałam buraczki z papryką na zimę.


Składniki:

70-80 dag buraków
sól
cukier
ocet (lub sok z cytryny)
szczypta soli
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej

Sposób wykonania:

1. Buraczki zalewamy wodą, gotujemy do miękkości w łupinach.
2. Ugotowane buraki studzimy, obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o najdrobniejszych oczkach.
3. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy i robimy jasną zasmażkę. Dodajemy buraki i doprawiamy do smaku solą, cukrem, szczyptą pieprzu i odrobiną octu. Chwilę całość dusimy, mieszając jednocześnie. Podajemy na ciepło.

Smacznego!!!






INFORMACJA!!!





Teraz pisze tu głównie moja mama,albo mówi mi co mam pisać,więc początki zawsze takie będą!!!

Dżem malinowy z pulpy po soku

Przepis polecam ,za dużo do robienia nie ma.

{Wszystkie przepisy testowane przeze mnie i mą mamę}

W tym roku zrobiłam sok z malin i został mi garnek pulpy owocowej. Postanowiłam ją wykorzystać i zrobić choć kilka słoiczków dżemu, aby wszystko nie poszło w kosz. Oczywiście najlepszy dżem jest ze świeżych owoców, ale i taki może się przydać np do ciast, naleśników itp.

Składniki:

pulpa malinowa po zrobieniu soku
cukier do smaku
żelfix (ilość wg wagi i instrukcji na opakowaniu)
sok z cytryny (ilość wedle uznania) 

Sposób wykonania:

1. Pulpę owocową przetrzeć przez gęste sitko. Pulpę dobrze rozgrzać, dodać żelfix, zagotować, a następnie dodać cukier wedle uznania. Całość gotować ok 2 minut. Na koniec dodać sok z cytryny.
2. Gorący dżem przełożyć do wcześniej przygotowanych słoiczków. Zakręcić. Dżem nie wymaga pasteryzacji.

Smacznego!!!

(Pyszny)

Przepisy 3# Shoarma z kurczakiem!

Shoarma z kurczakiem

Aniela wita.

Shoarma (szawarma) [czytaj: „szałama”] to popularna potrawa w kuchni arabskiej, w Polsce bardziej znana pod nazwą gyros czy kebab. Mięso wołowe, cielęce, drobiowe lub wołowo-baranie podaje się w postaci skrawków, okrawanych z pionowego rusztu w chlebku pita, bądź na talerzu z frytkami. Danie to ma wyrazisty smak za sprawą specjalnie skomponowanej mieszanki przypraw. Dodatkiem do mięsa sosy: czosnkowy, majonezowy lub paprykowy z chili. Robiąc shoarmę w warunkach domowych kroję mięso w cienkie paski lub średnią kostkę. Podsmażam na dużym ogniu. Najlepiej smakuje mi ona na drugi dzień. Mięso jest wtedy jeszcze bardziej aromatyczne i przypieczone.Można mieć restaurację w domu :-)

(Dla 3-4 osób)

Składniki:

– 70 dag piersi z kurczaka

– 1 ząbek czosnku

– 3 łyżeczki przyprawy Shoarma

– 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

– 2 łyżki oleju

Sos czosnkowy:

– mały kubek jogurtu naturalnego (gęstego)

– 1-2 łyżeczki majonezu

– 2 ząbki czosnku

– odrobina soku z cytryny

– szczypta cukru (opcjonalnie)

– sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na nieduże paski lub w kostkę. Mięso wymieszać w misce z olejem, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, przyprawą do shoarmy i słodką papryką. Dodać trochę soli (tylko niezbyt dużo, gdyż sól znajduję się przyprawie do shoarmy) oraz pieprz do smaku. Używam świeżo zmielonych – zestawu solniczki i pieprzniczki Joseph Joseph. Mięso wstawić na 1 godzinę lodówki, aby przeszło aromatem przypraw. Następnie smażyć na rozgrzanej patelni na rumiano.

Sos czosnkowy: wymieszać ze sobą w miseczce jogurt z łyżeczką majonezu, przeciśniętym ząbkiem czosnku. Dodać kilka kropli soku z cytryny, sól, pieprz oraz szczyptę cukru. Shoarmę z kurczaka podawać razem z frytkami, bądź pieczonymi ziemniakami (jak na zdjęciach), sosem czosnkowym oraz dowolną surówką.

Smacznego!

Przepis 2# Kotleciki w płatkach.

Kotlety z piersi kurczaka w panierce z płatków drożdżowych

Tu Aniela.

Płatki drożdżowe nieaktywne choć może mało znane, stanowią pełne składników odżywczych pożywienie. Jak nazwa wskazuje, są one nieaktywne, czyli nie ma obaw, że będą fermentować w układzie pokarmowym. Płatki drożdżowe mają szerokie zastosowanie w kuchni, począwszy od zdrowej przekąski, panierki do mięs czy ryb, a skończywszy na dodatku do wszelkich dań, jak zupy , sosy, kasze, zapiekanki, sałatki czy zapiekanki.

Płatki drożdżowe mają ciekawy orzechowo-serowy smak, który dobrze komponuje się z różnymi potrawami na słono np. z kotletami, gdy użyjemy je jako panierki zamiast bułki tartej. Są smaczne, czego nie można powiedzieć o napoju drożdżowym, który wcześniej piłam w celach kosmetycznych i zdrowotnych, zresztą z bardzo dobrym skutkiem.

Co zawierają płatki drożdżowe?

Płatki drożdżowe zawierają wiele cennych dla zdrowia składników odżywczych:

• białko, węglowodany i tłuszcze
• witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, Biotyna, B9, B12), ponadto witaminy A, D, E, K, C.
• minerały (wapń, fosfor, magnez, cynk, żelazo, sód, potas, chrom, miedź, kobalt, mangan, fluor, jod, selen.
• błonnik
• aminokwasy (tryptofan, tyrozyna, metionina, kwas asparaginowy)
• lecytyna
• enzymy

Właściwości płatków drożdżowych

• dodają energii i poprawiają samopoczucie (przeciwdziałają zmęczeniu, poprawiają pamięć i koncentrację)
• wzmacniają odporność
• zapewniają prawidłowe działanie układu pokarmowego (przywracają prawidłową mikroflorę jelitową) i nerwowego
• dzięki obecności chromu ograniczają nadmierny apetyt, w tym ten na słodycze (regulują poziom glukozy we krwi)
• korzystnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci

Do czego dodawać płatki drożdżowe?

Płatki drożdżowe świetnie sprawdzają się zarówno jak zdrowa przekąska, jak i dodatek do potraw – w formie panierki do różnych kotletów (w tym mielonych) albo ryb,  lub jako dodatek do posypywania kanapek, zapiekanek, ziemniaków, kasz lub sałatek, do pasztetów, hummusu, koktajli czy jogurtu. Płatki drożdżowe mają właściwości zagęszczające, można dodawać je do sosów, dipów albo zup. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji, zachęcam was do spróbowania płatków drożdżowych nieaktywnych:)

(4 kotlety)

Składniki:

– 1 podwójna pierś z kurczaka

– 1 jajko

– kilka łyżek mleka

– płatki drożdżowe

– sól, pieprz

– tłuszcz do smażenia (u mnie masło klarowane)

Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Oczyścić z błon i ścięgien. Pokroić na pół. Następnie obie piersi rozkroić wzdłuż nożem. Każdy kotlet rozbić tłuczkiem. Posolić, posypać pieprzem. Do miseczki wbić jajko, dodać trochę mleka, wymieszać i posolić. Kotlety obtaczać wpierw w jajku, a następnie w płatkach drożdżowych. Kłaść na dobrze rozgrzany tłuszcz. Smażyć na niezbyt dużym ogniu na złoty kolor. Kotlety podawać ziemniakami i ulubioną surówką.

Przepis 1#-Zupka

Zupka ziemniaczano-marchewkowa dla dzieci od 9. miesiąca życia

Dzień dobry,tu Aniela.

Przedstawiam propozycję menu dla najmłodszych, czyli smaczną i zdrową zupkę ziemniaczano-marchewkową dla małych dzieci powyżej 9. miesiąca życia. Danie to zawiera raptem 3 składniki: ziemniaki, marchew i masło oraz wodę. Ziemniaki są lekkostrawne i działają przeciwskurczowo na przewód pokarmowy. Są też źródłem witamin, zwłaszcza witaminy C oraz związków mineralnych, jak potas, magnez, fosfor, cynk, miedź, żelazo i mangan. Marchew działa ogólnie wzmacniająco i poprawia trawienie. Jest źródłem m in. beta-karotenu  i błonnika. W przypadku mam karmiących, warzywo to sprzyja laktacji.

Składniki:

– 2-3 małe ziemniaki

– 1 marchewka

– 1 szklanka wody

– 1 łyżka masła

Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić w kostkę. Umieścić w rondelku, zalać szklanką wody. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut, do miękkości. Następnie zmiksować przy pomocy blendera na gładki krem. Dodać łyżkę masła. Podawać dziecku ciepłą zupkę. Zupkę można przechowywać w lodówce do 2 dni albo zamrozić.

Smacznego!